Soslar

Arrabiata Sos

Arrabiata Sos

Author:

Posted: 01/03/2010

Malzemeler : 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 3 Adet Büyük Domates 4 Büyük Diş Sarmısak 4 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı 3-6 Adet Kuru ya da Taze Kırmızı Süs Biberi 1 Su Bardağı Domates Suyu […]

Read More

 
Morney (Peynir) Sos

Morney (Peynir) Sos

Author:

Posted: 26/02/2010

Malzemeler : 1 Yemek Kaşığı Tereyağı ya da Margarin 1 Yemek Kaşığı Un 1 Su Bardağı Süt 1 Dilim Cheddar Peyniri 1 Adet Eritme (Üçgen) Peynir 1 Yemek Kaşığı Tam Yağlı Beyaz Peynir ya da […]

Read More

 
Alfredo Sos

Alfredo Sos

Author:

Posted: 05/02/2010

Malzemeler : 1/2 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Çay Bardağı Krema 1 Diş Sarmısak Tuz 1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber Hazırlanışı : Tereyağını bir tavada erittikten sonra dövülmüş sarmısağınızı (ya da 1 çay kaşığı granül sarmısak tozunu) […]

Read More

 
Domates Sos (Tomato) – Ana Sos

Domates Sos (Tomato) – Ana Sos

Author:

Posted: 05/02/2010

Malzemeler : 2,5 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı1 Adet Kuru Soğan1 Adet Küp Doğranmış Havuç1 Yemek Kaşığı Un1 Diş Sarmısak½ kg Soyulmuş ve Küp Doğranmış Domates1,5 Su Bardağı Su veya Et SuyuTuz, KarabiberKereviz Yaprağı, Defne Yaprağı […]

Read More

 
Hollandez Sos (Hollandaise) – Ana Sos

Hollandez Sos (Hollandaise) – Ana Sos

Author:

Posted: 05/02/2010

Malzemeler : 2 Adet Yumurta Sarısı 100 gr Tereyağı ½ Kahve Fincanı Su ¼ Limon Suyu Tuz Hazırlanışı : 2 Yumurta sarısı, bir tutam tuz ve su porselen bir kapta çırpılır. Daha sonra bu kap […]

Read More

 
Valut Sos (Veloute) – Ana Sos

Valut Sos (Veloute) – Ana Sos

Author:

Posted: 05/02/2010

Malzemeler : 3 Çorba Kaşığı Katı Yağ6 Çorba Kaşığı Elenmiş Un2 Su Bardağı Et, Tavuk ya da Balık SuyuTuzKarabiber Hazırlanışı : Mümkünse derin ve yapışmaz bir küçük tencerede katı yağınızı (tercihen tereyağını) eritin. Unu eleyerek […]

Read More

 
İspanyol Sos (Espagnole) – Ana Sos

İspanyol Sos (Espagnole) – Ana Sos

Author:

Posted: 05/02/2010

Malzemeler : 3 kg Küçük Kırılmış Kemik300 gr Yağ3-4 Adet Havuç1 Adet Orta Boy Kuru Soğan1 Diş Sarmısak1 Bağ Maydonoz2 Yemek Kaşığı Domates Salçası1 Su Bardağı un5 lt Su Hazırlanışı : Kemikleri yağda kızarttıktan sonra, […]

Read More

 
Beşamel Sos (Bechamel) – Ana Sos

Beşamel Sos (Bechamel) – Ana Sos

Author:

Posted: 05/02/2010

Malzemeler : 3 Çorba Kaşığı Katı Yağ6 Çorba Kaşığı Elenmiş Un2 Su Bardağı Süt Hazırlanışı : Mümkünse derin ve yapışmaz bir küçük tencerede yağı eritin. Unu eleyerek ilave edin. Çırpma teli ile topaklanmayı önleyecek şekilde […]

Read More

 
 
 
 
 
shared on wplocker.com