Archive for the ‘Arap Mutfağı’ Category
Aralık 5th, 2007 | 
Author: 
1 Su Bardağı Nohut (bir gece önceden suda bekletilmiş)
1 Çay Bardağı Tahin
5-6 Diş Dövülmüş Sarmısak
1/2 Limon Suyu
2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Tuz
Sızma Zeytin Yağı
Süslemek İçin Kornişon Turşusu ve Maydanoz Dalları
Bir gece önceden suda bekletilmiş nohutu düdüklü tencerede kabukları soyuluncaya kadar haşlayın. Kabukları alınmış nohutunuzu robot kullanarak ya da tel elekten geçirerek püre kıvamına getirin. İçine önce tahin ilavesini yapın. Sürekli karıştırarak dövülmüş sarmısağı, limon suyunu, kimyonu, bir tutam tuzu ve toz biberi ekleyin. Hazırlanan bu harcı bir tabağa kenarı 2 cm kalınlıkta ortası çukur olacak şekilde yayın. Ortasına sızma zeytinyağı ekleyin. Kornişon dilimleri ve maydanoz dalları ile süsleyin. Dilerseniz toz biber ve kimyon ile de süslemenizi yapabilirsiniz.
Posted in 
