Sanal Mutfak Mert

Archive for the ‘Fırın Yemekleri’ Category

1/2 Paket Düdük Makarna
2 Adet Patlıcan
8 Adet Mantar
1 Adet Kırmızı Biber
2 Adet Yeşil Biber
1 Diş Sarmısak
2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Tuz
Kekik
Karabiber
100 gr Tam Yağlı Beyaz Peynir

Beşamel sos için
50 gr Tereyağı ya da Margarin
2 Yemek Kaşığı Un
Yeteri Kadar Süt

Makarnanızı tuzlu suda haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin.

Patlıcanları közleyerek kabuklarını soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı koyarak küçük doğranmış biberleri ilave edin ve pişirin. Üzerine mantar ve ince kıyılmış sarmısağı ekleyerek kavurun. Patlıcanları da ilave ettikten sonra tuz, kekik ve karabiber ekleyin.

Beşamel sos için bir tavaya katı yağınızı ekleyin ve eritin. Unu serperek hızla karıştırın. Un topaklanmadan yağda rengi sararıncaya kadar çırpma teliyle kavurun. Krema kıvamına gelinceye kadar üzerine süt ekleyerek çırpmaya devam edin.

Makarnanızın 1/3′ünü tepsi güvecinize yayın. Üzerine hazırladığınız sebzeli harcı ilave edin. Kalan makarnaları da harcınızın üzerini örtecek şekilde yayın. Üstüne hazırladığınız beşamel sosu gezdirin. En üstüne de peynirinizi rendeleyerek makarnanızı kaplayın.

200 derecelik fırında peynirinizin rengi değişinceye kadar pişirin. Pişim süresinin sonuna doğru üstüne 8-10 küp tereyağını ekleyerek 10 dk daha fırında bekletin.

Püf Noktası :

Dilerseniz yemeğinizin üzerini siyah zeytin ile süsleyerek farklı sunumlar elde edebilirsiniz.