Zahter (Kekik) Salatası

Zahter (Kekik) Salatası


Her yıl zamanı geldiğinde hala seyyar satıcıların mahalleden çığırtkanlık yaparak sattığı, Hem Hatay’ın hem de İskenderun’un vazgeçilmez mezesi ve salatasının lezzetine doyamayacaksınız. Tazesinin olmayacağı kış dönemine de kavanozlarda ev yapımı zeytinyağı içinde salamura olarak saklanan bu lezzet, üç öğün her yemeğe eşlik edebilen bir mide dostu.

Malzemeler

  • 1 Demet Taze Zahter
  • 3 Adet Arpacık Soğan ya da Taze Soğan
  • 1 Adet Orta Boy Domates
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
  • Zeytinyağı
  • Nar Ekşisi
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Zahterin sert olan ana dallarını alarak küçük parçalara bölün. Varsa sert saplarını da ayıklayın. Genellikle taze zahteri doğramaya gerek kalmaz
  2. Domatesin kabuğunu soyarak çok küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Soğanları da en ince şekilde kıyın.
  4. Tüm malzemeleri bir kase içinde karıştırın. Bu esnada pul biberinizi ve tuzunuzu da ilave edin.
  5. Zahter salatanızı kayık bir servis tabağına alarak üstüne nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Püf Noktası :

  • Zahter Salatasının lezzetinden ödün vermemek için mutlaka gerçek Nar Ekşisi ve Sızma zeytinyağı kullanmanız gerekecektir.

 

Sanal Mutfak Mert Notlar :

  • Dilerseniz salatanıza 1 Çay bardağı kadar çekirdekleri alınmış Hatay Kırma Yeşil Zeytini ilave edebilirsiniz.
  • Lezzet farkı yaratmak için dilerseniz ince kıyılmış maydanoz hatta biraz sumak ilavesi de yapılabilir.
 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
 
 
 
shared on wplocker.com